ホリスティック栄養学は、食生活の根本的な改善を図り、からだの問題を解決するものです。
デトックスと抗酸化をキーワードに北川みゆき氏と当ホテルのシェフがともに仕上げた
コースメニューをお召し上がりいただきながら、ホリスティック栄養学の基礎知識もお学びいただけます。

＜北川みゆき＞
ホリスティック栄養コンサルタント／野菜ソムリエ
2014年米国コロラド州上級教育省認定の栄養専門カレッジNTI認定資格「栄養コンサルタント」を取得。従来の栄養学の知識だけでなく、心と身体と食の相関性、個々の体質やメンタルの影響等も含め広い視野で物事をとらえた米国の最新栄養学・ホリスティック栄養学を修得。その他、栄養士、食育アドバイザーなど食に関する資格を多数保有。“食を通して心も体も健やかに”をテーマに講演やセミナー、執筆・監修業を通して情報発信を行っている。

＜海老原威郎＞
白金台の名店「OZAWA」のオーナーシェフ・小沢貴彦氏のもとで修業を始め、
フランスの星獲得レストランや都内シティホテルで修業を積んだ実力派シェフ。
野菜ソムリエの資格も取得している。